Подготовка

1/4 чашки и 1 столовая ложка оливкового масла, разделенное использование
1 чашка сухого проса
2 стакана воды
1 чашка греческого йогурта
3 зубчика чеснока, мелко нарезанный, разделенное использование
1/2 чашки свободно упакованной свежей петрушки
1 фунт 26/30 кол очищенные креветки, свежие или оттаяли
1/4 чашки поджаренного миндаля, грубо нарезанного

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в средний горшок на средне-высоком огне. После того, как масло горячее, добавить просо и обжарить, пока зерна ароматные, около 3 минут. Добавить воду и увеличить огонь до высокой, пока вода не закипит. Перемешать просо один раз, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой, и пусть варить до тех пор, пока тендер и вода поглощается, около 20 минут. Снимите с огня и держать покрыты до готовности собрать чаши.

Между тем, объединить йогурт, 1 зубчик чеснока и петрушки в блендере или кухонном комбайне, и смешать до однородной массы.

Добавить кукурузу в средней сковороде на среднем огне и варить, помешивая время от времени, пока нагревается до конца, около 5 минут.

Разогреть бройлер и переместить печь стойку около 6 дюймов от бройлера. В большой миске, перемешать вместе панко, 2 оставшихся зубчика чеснока, и 1 / 4 чашки оливкового масла до хорошо перемешать. Подай креветки в смесь панко, используя руки, чтобы аккуратно нажать его в каждую креветку. Переместите креветки в лист выпечки в один слой и сверху с любым панко, которые не прилипают к креветкам. Поместите под бройлер и варить до тех пор, пока панировка золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Переверните каждую креветку и бройл, пока вторая сторона не будет золотисто-коричневой, еще 3 минуты.

Разделите просо между четырьмя чашами. Топ каждый с равным количеством чеснока креветок и кукурузы, и посыпать миндалем. Drizzle с петрушкой-йогурт соусом, или служить на стороне. Подавать немедленно.

http://www.nanchunfishery.com/